Buz Makinesi

Balıkçılık, gıda işleme ve ticari kullanım için yüksek kapasiteli salamura buz makineleri temin ediyoruz. Salamura buz, geleneksel sıkıştırma buzuna kıyasla çok daha yavaş erir; bu da aynı miktar buzla daha uzun süre soğuk zincir demektir.

Salamura buz farkı

Sıkıştırma buzu hızlı erir ve erirken ürünü ıslatır; taşıma sırasında sık sık takviye gerekir. Salamura buz kalıp içinde donduğu için yoğunluğu yüksektir ve erime süresi uzundur. Balıkçılıkta tezgâha ya da tekneye yüklenen buz miktarı ve ürün kaybı doğrudan bu farkla ilgilidir.

Kapasite ve çalışma düzeni

Günlük üretim kapasitesi 300–350 kg'dır. Makine 12 kalıp × 6 kg düzeninde çalışır ve günde üç sefer çıktı verir; bu, küçük ve orta ölçekli işletmelerin günlük ihtiyacını tek cihazla karşılamasını sağlar. Kalıplar tekerlekli gövde üzerinde taşınabilir, cihaz tesis içinde kolayca konumlandırılır.

Malzeme ve dayanım

Dış yüzey ve küvetler 304 paslanmaz çeliktir. Salamura bölümü tuz hasarına karşı polietilen kaplamalıdır; tuzlu su, kaplamasız yüzeylerde korozyonu hızlandırdığı için bu detay cihazın ömrünü belirler. Poliüretan yalıtım sayesinde +50 °C ortam sıcaklığında bile performans korunur — yazın kapalı ve havalandırması zayıf alanlarda çalışan cihazlarda bu belirleyicidir.

Belgeler

Temin ettiğimiz cihazlar ISO 9001 Kalite ve ISO 22000 Gıda Temas belgelerine sahiptir. Gıdayla doğrudan temas eden buz üretiminde bu belgeler, malzeme ve üretim süreci açısından denetlenebilir bir standart anlamına gelir.

Kurulum ve servis

Cihazın su bağlantısı, drenajı ve elektrik beslemesi montajla birlikte çözülür; devreye almada ilk üretim partisi birlikte alınır ve kullanıcıya işletme anlatılır. Yedek parça tedariki ve periyodik bakım bizde kalır.